La principal base de datos de texto completo para la investigación de la industria alimentaria

Food Science Source proporciona a los usuarios acceso a información clave publicada de numerosas fuentes líderes en la industria, al mismo tiempo que ofrece una cobertura inigualable e integral para todos los aspectos de la ciencia de los alimentos, la nutrición y áreas relacionadas.

Esta base de datos también proporciona acceso rápido a información crítica, incluido el texto completo con imágenes, tablas, cuadros y otro contenido gráfico de muchos títulos clave.

También incluye puntos de referencia y mejores prácticas, con ejemplos de prácticas y avances relacionados con la ciencia de los alimentos de una serie de agentes del sector de todo el mundo.

Los temas incluyen:

  • Agronegocios
  • Ciencia de alimentos y bebidas
  • Envasado de alimentos
  • Procesamiento de alimentos
  • Seguridad alimenticia
  • Servicio de comida
  • Envío de alimentos
  • Innovación alimentaria / culinaria
  • Desarrollo de productos relacionados con los alimentos