Food Science Source
A Food Science Source uma base de dados extensa e em texto completo projetada para apoiar as necessidades de pesquisa da indústria alimentícia. Fornece centenas de periódicos em texto completo, monografias, revistas e publicações comerciais, além de uma grande variedade de relatórios sobre a indústria alimentícia e o mercado. Os temas incluem processamento de alimentos, segurança, serviço, transporte e inovação
A principal base de dados de texto completo para pesquisa na indústria alimentícia
AFood Science Source fornece aos usuários acesso a informações de inúmeras fontes líderes da indústria, ao mesmo tempo em que proporciona uma cobertura inigualável integral a todos os aspectos da ciência alimentar, nutrição e áreas relacionadas.
Esta base de dados também fornece acesso rápido a informações críticas, incluindo o texto completo com imagens, tabelas, gráficos e outros conteúdos gráficos de muitos títulos chave.
Também inclui referências e melhores práticas, fornecendo exemplos de práticas e desenvolvimentos relacionados com a ciência alimentar de uma gama mundial de intervenientes da indústria.
Os assuntos incluem:
- Agronegócio
- Ciência dos alimentos e das bebidas
- Embalagem de alimentos
- Processamento de alimentos
- Segurança alimentar
- Serviço alimentar
- Transporte de alimentos
- Inovação alimentar/culinária
- Desenvolvimento de produtos relacionados com a alimentação
